BRUSCHETTA COM SALMÃO E REQUEIJÃO CREMOSO D’ALLORA TRADICIONAL

Ingredientes:

4 fatias médias de pão italiano

4 colheres (sopa) de *Requeijão Cremoso

D’ALLORA Tradicional

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de páprica doce

1 colher (sopa) de endro fresco picado

4 fatias finas de salmão defumado

Raminhos de endro fresco a gosto para decorar

Modo de Preparo:

1. Coloque as fatias de pão numa grelha e deixe por 5 minutos ou até ficarem levemente tostadas.

2. Se preferir, espete um garfo na fatia de pão e grelhe-a diretamente no queimador do fogão. Reserve.

3. Disponha em uma tigela o *Requeijão Cremoso D’ALLORA Tradicional, o azeite, a páprica e o endro picado.

4. Misture vigorosamente com uma colher por 2 minutos ou até obter um creme.

5. Espalhe o creme sobre o pão e arrume as fatias de salmão enroladas.

6. Decore com o endro e sirva em seguida.

*Sugestão de Consumo.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/bruschetta-salmao-cream-cheese-temperado-618182.shtml

BACALHAU GRATINADO COM CREME DE MANDIOCA E REQUEIJÃO D’ALLORA

Ingredientes:

1 Kg de bacalhau em postas dessalgado

1 xícara (chá) de azeite

1 Kg de mandioca cozida e passada no espremedor

200 ml de leite de coco

1 lata de creme de leite

6 cebolas grandes cortadas em rodelas

100g de azeitonas pretas sem caroço

250g de *Requeijão Cremoso D’ALLORA Tradicional

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

Afervente o bacalhau dessalgado na água. Escorra. Em uma frigideira antiaderente aqueça meia xícara de azeite e doure as postas de bacalhau. Reserve. Em uma tigela, coloque a mandioca, o leite de coco e meia lata de creme de leite. Se necessário, acrescente sal e misture bem até formar um creme liso. Reserve. Na mesma frigideira, que dourou as postas, sem lavar, coloque o restante do azeite e doure a cebola até caramelizar. Reserve. Misture bem o requeijão com o restante do creme de leite. Reserve.

Montagem:

Em um refratário grande untado com azeite, coloque o creme de mandioca, acomode as postas de bacalhau e por cima, espalhe a cebola e as azeitonas. Cubra com a mistura de *Requeijão Cremoso D’ALLORA Tradicional e creme de leite. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Dica:

Dessalgue o bacalhau: troque a água de 3 a 4 vezes ao dia e mantenha na geladeira.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/bacalhau-gratinado-creme-mandioca-546681.shtml

* Sugestão de Consumo

Escondidinho de Bacalhau à Minha Moda com Requeijão Cremoso D’ALLORA Tradicional

Ingredientes:

Purê

1 kg de aipim (mandioca) cozido e espremido

1 ovo

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de queijo processado

200 g de creme de leite

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

Recheio

2 cebolas médias picadas

1 pimentão vermelho sem pele picado

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de azeite

300 g de Requeijão D’ALLORA Tradicional

600 g de bacalhau dessalgado, cozido e separado em lascas

2 tomates sem pele e sem semente picados

1/2 xícara de cebolinha picada

1/2 xícara de azeitonas verdes picadas (opcional)

1 colher (sopa) de molho de gergelim (opcional)

1 colher (sopa) de molho inglês

1 colher (café) de coentro desidratado

1 colher (café) de ervas finas desidratada

Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer

Cozinhe o aipim em uma panela de pressão até que fique macio. Passe o aipim por um espremedor de batatas, acrescente o ovo, o creme de leite, a manteiga, o queijo processado e o queijo ralado. Misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

Em uma panela média, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, acrescente o pimentão e os tomates e de uma refogada a mais. Adicione o bacalhau desfiado e de uma refogada. Adicione o Requeijão D’ALLORA Tradicional, as cebolinhas picadas, as azeitonas, o molho de gergelim, o molho inglês e os temperos desidratados. Mexa bem e tempera com sal e pimenta a gosto.

Coloque o refogado em um refratário untado com azeite. Polvilhe com queijo ralado (pode ser provolone ou parmesão). Cubra com o purê de aipim e polvilhe com mais queijo ralado. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por uns 20 minutos ou até dourar. Sirva quente acompanhado de uma boa salada verde.

Fonte: http://www.receitas.com/escondidinho-de-bacalhau-a-minha-moda-4d54374a52e0b20f76000623

Bacalhau com Requeijão D’ALLORA Tradicional

Ingredientes:

- ½ quilo de lascas de bacalhau já dessalgadas;

- 1 colher de sopa de amido de milho;

- 2 colheres de sopa de salsa picada;

- 1 colher de suco de limão;

- 3 colheres de sopa de óleo;

- 2 e ½ xícaras de chá de leite;

- 250g de Requeijão Cremoso D’ALLORA Tradicional

- 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas;

- 2 tomates picados (sem pele e semente);

- 2 cubinhos de caldo de galinha;

- 1 gema.

Modo de Fazer

Cortar as lascas de bacalhau em cubos regulares. Refogar a cebola em óleo quente, juntar o tomate e mexer para desmanchar. Acrescentar o bacalhau, 2 xícaras de leite e o caldo de galinha. Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Juntar o amido de milho desmanchado no leite restante, o suco de limão, a salsa e o requeijão, mexer com cuidado, por alguns minutos. Servir ainda quente. Bom Apetite!!!

Fonte: http://www.laticiniosaviacao.com.br/receitas/bacalhau-com-requeijao/

File de Peixe com Requeijão D’ALLORA Premium

Ingredientes
1 Kg de filé de peixe (surubim, pescadinha, badejo ou outro).
250g de Requeijão Cremoso D’ALLORA Premium
1 copo de molho de tomate
sal, limão e pimenta a gosto

Dica
Antes de temperar qualquer filé de peixe, deixe-o de molho em uma vasilha com leite por alguns minutos. Depois é só lavar e temperar. Os filés ficarão muito mais saborosos.

Modo de preparo
Temperar o peixe com limão e sal, Reservar. Numa vasilha, misturar o Requeijão Cremoso D’ALLORA Premium com o molho de tomate. Passar os filés um a um, nessa mistura e arrumar num pirex. O que sobrar da mistura coloque por cima. Levar ao forno quente até começar a corar. Servir quente com arroz.

Fonte: http://doisporum.com/?p=2876

Bacalhau ao Requeijão

Ingredientes
1ª Etapa:
600g de bacalhau escaldado sem espinhas
1kg de batata cortada em quadrados
50g de azeitona verde picada
3 cebolas picadas
1 tomate maduro cortado em cubinhos
3 dentes de alho
½ xícara de coentro cortadinho fino
1 copo de água
½ xícara de azeite

2ª Etapa:
250g de requeijão cremoso D’ALLORA Premium
2 claras de ovos batidas em neve
50g de queijo parmesão ralado

- Modo de Preparo:
Em uma panela arrume as camadas alternadas de cada ingrediente da primeira etapa. Deixe cozinhar até que as batatas fiquem cozidas. Após o cozimento arrume cuidadosamente em um refratário e acrescente o Requeijão Cremoso D’ALLORA Premium, as claras de ovos batidas em neve serão espalhadas por cima. Salpique o queijo ralado e leve ao forno moderado para gratinar por mais meia hora.

Quiche com Bacalhau

Ingredientes:

Massa:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de rosca

2 colheres e1/2 meia (sopa) de queijo parmesão ralado

4 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

400g de Bacalhau Marcomar previamente desfiado

1 dente de alho amassado 1 cebola média ralada 150g de azeitonas pretas ou verde

(a gosto)

Azeite

Cobertura:

1 caixa de creme de leite

250g de Requeijão Cremoso D’ALLORA Premium

Noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Para fazer a massa, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e desgrudar das mãos. Reserve. Para o recheio, refogue todos os ingredientes no azeite. Reserve. Cobertura: misture todos os ingredientes. Para fazer a montagem, forre uma fôrma de aro removível no fundo e nas laterais com a massa. Coloque o recheio e finalize com a cobertura. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.

Filé de Peixe ao Molho de Requeijão e Creme de Leite

Ingredientes:

1 kg de filé de peixe de filé de pescada (ou peixe de sua preferência)

250 gr Requeijão Cremoso D’ALLORA Light

1 caixinha de creme de leite (200 gr)

Sal

Limão

Coentro

Tempero pronto para peixe

Modo de preparo:

Tempere os filés de peixe com sal e limão. Em uma vasilha misture o Requeijão Cremoso D’ALLORA Light com o creme de leite e polvilhe um pouco do tempero pronto para peixes. Forre o fundo de um refratário com esta mistura, coloque os filés por cima e salpique com coentro bem picadinho. Leve ao forno pré aquecido para assar por 20 minutos. Sirva acompanhado de salada de folhas com tomate cereja, purê de batatas.

Filé de Peixe ao Queijo Cremoso

Ingredientes:

1/2 kg de pescada branca em filés

Sal a gosto

Suco de limão

125g Requeijão Cremoso D’ALLORA Light

200 gr de mussarela

1/2 copo(s) de leite

1 tablete(s) de caldo de camarão

3 unidade(s) de clara de ovo em neve

50 gr de parmesão ralado(s)

Modo de preparo:

Tempere os filés de pescada com sal e suco de limão a gosto. Deixe descansar nesse tempero por alguns minutos para pegar o sabor. Para o creme, bata no liqüidificador o Requeijão Cremoso D’ALLORA Light com a mussarela, o leite e o caldo de camarão. Despeje a mistura em uma tigela e incorpore as claras em neve Arrume os filés em um refratário untado com azeite. Despeje o creme por cima e polvilhe com o queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido até dourar. Sirva quente, com arroz branco e salada.