RISOTO DE COGUMELO E GORGONZOLA EM PEÇA D’ALLORA

Ingredientes:

5 xícaras (chá) de caldo de galinha

1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco

1 colher (sopa) de azeite

1/4 de xícara (chá) de cebola picada

1 xícara (chá) de cogumelo fresco picado

1 xícara (chá) de arroz arbóreo

Sal a gosto

1/3 xícara de (chá) de Queijo Gorgonzola em Peça D’ALLORA

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

1/4 de xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparo:

1. Aqueça, em fogo baixo, sem deixar ferver, uma xícara e meia de água com o caldo de galinha e

o vinho branco. Reserve. 2. Em outra panela, aqueça o azeite, adicione a cebola e o cogumelo e refogue

por 2 minutos, mexendo sempre. 3. Acrescente o arroz e mexa por mais 2 minutos.

4. Adicione sal e o caldo morno, aos poucos, sem parar de mexer, e cozinhe até o arroz ficar macio.

5. Junte o Queijo Gorgonzola em Peça D’ALLORA, a pimenta e a salsa, misture e sirva.

Dica: você pode usar caldo de galinha em tablete. Para esta quantidade, dois são suficientes.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-risoto-cogumelo-gorgonzola-483201.shtml